Carnes: subieron producción y exportación, y bajó el consumo
La faena creció 4,1% (comparado con mayo 2014), la exportación, 25%, y el consumo cayó 3,6%. Descendió la faena de hembras.
BUENOS AIRES (NAP). La producción de carne bovina en Argentina creció un 4,1% interanual en mayo del 2015, a 231.000 toneladas, gracias a un incremento en la cantidad y en el peso de los animales faenados en el país, dijo la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados.
Ciccra precisó que en el quinto mes del año se faenaron cerca de 1,03 millones de animales, un alza del 3,1% con respecto al mismo mes del 2014. A su vez, el peso promedio de la res en gancho creció el 1% interanual en mayo, a 224 kilogramos.
No obstante, con respecto a la cantidad de animales faenados, “en términos históricos, el nivel de actividad sectorial actual es bajo”, dijo la entidad en su reporte.
A su vez, Ciccra informó que entre abril del 2014 y mayo del 2015 el consumo promedio de carne bovina por habitante fue de 59,5 kilogramos por año en Argentina, un 3,6% por debajo del mismo período anterior.
Por último, de acuerdo con el reporte de la cámara, en los primeros cinco meses del 2015 las exportaciones argentinas de carne bovina treparon un 25,5% interanual, a 82.661 toneladas.
Hembras
En cuanto al nivel de faena de hembras, Ciccra indicó que en mayo “traspasó el límite inferior de la banda crítica considerada necesaria para sostener el nivel de existencias -43%- y se ubicó en 41,8%, es decir 2,7 puntos porcentuales por debajo del nivel correspondiente a mayo del año pasado”.
Las hembras son la variable de ajuste que sostiene o incrementa el rodeo, por lo que su tasa de faena es vital para la conservación de los rodeos y por eso es vigilada de cerca por el sector cárnico. (Noticias AgroPecuarias)
