Continúa en baja la faena de bovinos
Se mantiene la retención de vientres por parte de los ganaderos, se cree que continuará por el cambio de políticas
BUENOS AIRES (NAP) La faena de ganado vacuno totalizó en febrero 936 mil cabezas que representó una caída mensual de 0,7 puntos porcentuales y en la medición interanual alcanzó al 1 por ciento, una disminución de 9.810 cabezas con respecto a febrero de 2015, indicó el último informe publicado por la Cámara y el Comercio de la Carne y Afines (CICCRA), que se conoció el martes.
En el segundo mes del año el nivel de actividad de la industria frigorífica vacuna se mantuvo en un bajo nivel. Febrero de 2016 ocupó el 27º entre los últimos 37 febreros. En los cuatro meses anteriores la baja fue de 5,0% promedio mensual, con un pico de 7,8% anual en enero
Sin embargo, se observó una importante reducción en el ritmo de la caída interanual en relación al de los cuatro meses previos (afectados sobre todo por la incertidumbre que generó el proceso electoral y luego el cambio de gobierno y de política económica).
El proceso de retención de vientres, en febrero de 2016 cumplió un año. La participación de las hembras en la faena total fue de 41, es decir 3,5 puntos porcentuales menores a la de febrero de 2015. Y la descomposición de la faena por tipo de animal mostró nuevamente que ello se explicó por una reducción en el número de hembras faenadas y por el crecimiento de la faena de machos. La faena de hembras cayó 8,8% interanual en el segundo mes del año, que equivalió a 37 mil cabezas menos y la de machos aumentó 5,2%, más de 27,2 mil cabezas.
En el primer bimestre de 2016 la faena total se ubicó en 1,88 millones de cabezas, cifra que resultó menor en 4,5%, comparado con igual bimestre de 2015. En total se sacrificaron 89,3 mil cabezas menos de ganado vacuno que en enero-febrero de 2015. En tanto que en términos ‘históricos’ la performance sectorial fue peor aún.
Si se miden los últimos 37 años, la faena de enero-febrero del corriente año ocupó el puesto 30º y se ubicó 9,9% por debajo del promedio del período para 1980-2015.
La participación de las hembras en la faena total promedió 40,5% en el primer bimestre del año. En ese sentido, se observó una importante contracción, de 4,3 puntos porcentuales interanuales. La actual fase de retención de vientres sólo se vio superada en intensidad por la registrada en los comienzos de 2011 y de 2012.
En febrero se habrían producido 209 mil toneladas res con hueso (tn r/c/h) de carne vacuna. En términos interanuales fue 1,1% menor (-2.272 tn r/c/h). Esto se explicó por la caída de la faena total (-1,0% anual), ya que el peso promedio declarado se mantuvo en 223 kilogramos en gancho. Y en el primer bimestre del año la producción de carne se ubicó en 419 mil tn r/c/h, quedando 4,8% por debajo de la registrada en enero-febrero de 2015 y 6,7% por debajo del promedio correspondiente al primer bimestre de 1980-2015 (Noticias AgroPecuarias).
EB
