Cayó la faena de hacienda vacuna más del 5 por ciento

También se contrajo el consumo de carne comparado con igual mes del año pasado. Leve mejora de las exportaciones

BUENOS AIRES (NAP) La faena de hacienda vacuna superó levemente el millón de cabezas que representó una baja 5,1 por ciento respecto de igual mes de marzo del año anterior y en términos absolutos 54.682 cabezas, consignó el informe número 182 de la Cámara de la Industria y del comercio de la Carne y Afines, correspondiente a marzo de 2015.

En marzo de este año, el nivel de actividad de la industria frigorífica vacuna superó levemente el millón de cabezas faenadas. Pero en términos ‘históricos’ se mantuvo en niveles bajos, al ocupar le puesto número 27 entre los últimos 37 marzos, al igual que ocurrió el mes anterior. Y en comparación con el nivel de actividad promedio histórico (1980-2015) del mes, el último marzo resultó 7,5% menor.

Mientras, se reiteró el proceso de retención de vientres que ya cumplió trece meses de duración. La participación de las hembras en la faena total fue de 41,3% en marzo, registrándose una baja de 0,8 puntos porcentuales en relación a marzo del año pasado.

La desagregar los volúmenes se observó por tipo de animal, mostró una mayor reducción en el número de hembras faenadas que en el de machos. La faena de hembras cayó 6,9% interanual en marzo, 31.100 mil cabezas menos, y la de machos bajó 3,8%, 23.600 cabezas menos.

En el primer trimestre del año se faenó un total de 2,87 millones de cabezas, un 5,5% menos que en igual trimestre de 2015. En total se sacrificaron 166.100l cabezas menos de ganado vacuno que en enero-marzo del año pasado. Y puesto en una perspectiva ‘histórica’, la performance sectorial fue más débil aún. Entre los últimos 37 años, la faena de enero-marzo de 2016 ocupó el puesto 31º y quedó 9,8% por debajo del promedio del período para 1980-2015.

La participación de las hembras en la faena total promedió 40,9% en el primer trimestre del año. Se observó una importante contracción, de 2,9 puntos porcentuales interanuales. La actual fase de retención de vientres sólo se vio superada en intensidad por la registrada a comienzos de 2011 y de 2012.

En marzo la producción de carne vacuna fue de 226 mil toneladas res con hueso (tn r/c/h). En relación a un año atrás resultó 5,3% menor (-12.607 tn r/c/h). Esto se explicó por la caída de la faena total (-5,1% anual) y por una baja de 0,2% en el peso promedio declarado (223 kilogramos en gancho). En el primer trimestre del año la producción de carne se ubicó en 640 mil tn r/c/h, es decir 5,7% por debajo del volumen producido en enero-marzo de 2015 y 5,3% por debajo del promedio de los primeros trimestres de 1980 a 2015.

CONSUMO

En el primer trimestre del año se produjeron 640 mil tn r/c/h de carne vacuna. En términos interanuales se registró una caída de 5,7%. Esto implica que la industria entregó 38,6 mil tn r/c/h menos de carne que en el mismo trimestre de 2015.

Del total producido, 93,5% se habría enviado al mercado interno (598,9 mil tn r/c/h). En relación a un año atrás este volumen resultó 5,0% menor. En términos absolutos, el abastecimiento del mercado interno se contrajo en 31,3 mil tn r/c/h, explicando 81,3% de la baja de la producción total entre los primeros trimestres de 2015 y de 2016.

El promedio móvil de los últimos doce meses del consumo interno per cápita se ubicó en 58,8 kilogramos/año en marzo del corriente año, resultando 0,4% menor al promedio registrado en marzo del año pasado. Por su parte, el consumo por habitante correspondiente al primer trimestre del año fue de 55,9 kilogramos/año y resultó 5,9% inferior al del primer trimestre de 2015.

Respecto a las exportaciones, en enero-marzo de 2016 se habrían colocado 41,6 mil tn r/c/h de carne vacuna, es decir 14,8% menos que en enero-marzo de 2015 (-7.226 tn r/c/h).

EXPORTACIONES

De acuerdo con las certificaciones realizadas por el Senasa, en febrero se exportaron 8.947 toneladas peso producto (tn pp) de carne vacuna. Esto implicó un retroceso de 4,5% mensual y una caída de 13,7% interanual. En tanto, en el primer bimestre se contabilizaron exportaciones de carne vacuna por 18.319 tn pp, volumen que resultó 16,0% menor al verificado en el primer bimestre del año pasado. Y al medirlas en toneladas res con hueso (tn r/c/h), las exportaciones fueron de 26,6 mil toneladas, ubicándose también 16,0% por debajo del nivel registrado en enero-febrero de 2015.

En lo que respecta a la facturación por exportaciones de carne vacuna, en el primer bimestre del año fue de 131 millones de dólares aproximadamente, lo que significó una caída de 10,0% interanual. El precio promedio de los cortes de carne vacuna exportados subió 7,2% en relación a enero-febrero de 2015, ubicándose en 7.151 dólares por tn pp

En febrero se registraron embarques de cortes congelados y frescos extra Hilton por 7.063 tn pp, volumen que resultó 17,4% menor al registrado en febrero de 2015. Y en el primer bimestre del año el volumen total llegó a 14.875 tn pp, lo que arrojó un ajuste a la baja de 18,4% interanual. Esto hizo que su importancia en el total exportado descendiera de 44,6% a 41,1% entre los períodos considerados(Noticias AgroPecuarias).

 EB