Se mantiene firme el aumento de la faena vacuna

El dato, la faena de hembras sigue en aumento y bajo la de machos. En junio se produjeron 228 mil toneladas de carne vacuna

BUENOS AIRES (NAP) La faena de vacunos durante el sexto mes del año actual mostró un crecimiento de 1,9 puntos porcentuales respecto de igual período de 2016 al sacrificarse poco más de un millón de cabezas. En números absolutos represento un aumento de 19.500 cabezas, comparado con igual mes del año pasado, consignó este lunes el informe Nº 197 de la CICCRA (Cámara de la Industria, el Comercio y Afines de la Carne de la República Argentina), sobre la base de informes del Senasa.

Al ponerla en la perspectiva histórica, la actividad sectorial continúa estando entre las más bajas de los últimos 38 años. La faena de junio de 2017 ocupó el puesto 23º y si se considera el primer semestre del año, la actividad descendió al 25º lugar. En tanto, al comparar con el promedio del período 1980-2016, la faena de junio de 2017 resultó 3,6% inferior.

Entre junio de 2016 y junio de 2017 la faena de hembras creció 7,9 por ciento, al tiempo que la de machos disminuyó 2,2 por ciento. En el último mes se faenaron 449 mil hembras, unas 32.700 cabezas más y 581 mil machos, 13.300 menos que el año anterior para el mismo período. De esta forma, la participación de las hembras en la faena subió a 43,6 por ciento en el sexto mes del año.

En el primer semestre de 2017 la faena de hacienda vacuna se ubicó en 6,15 millones de cabezas y verificó un incremento de 3,6% anual (+213,8 mil cabezas). Del total faenado, 42,5% fueron hembras, lo que arrojó una suba de 2,1 puntos porcentuales en relación al primer semestre de 2016. La faena de hembras creció 8,9% anual (+213,5 mil cabezas) y la faena de machos se mantuvo en un nivel casi igual (+ 360 cabezas).

Respecta a la producción de carne vacuna, en junio el volumen fue de 228 mil tn res con hueso (tn r/c/h) y se ubicó 1,6 puntos porcentuales, por encima del producido en junio de 2016, que representó un aumento de 2,7 millones de tn r/c/h). La mayor faena registrada que mostró subas de 1,9 por ciento anual, se compensó parcialmente con un leve retroceso del peso promedio del animal en el gancho declarado; 0,8 por ciento anual.

En enero-junio del corriente año, la producción de carne vacuna totalizó 1,38 millones de tn r/c/h, volumen que se ubicó 3,1 popr ciento, por encima del verificado en igual semestre del año pasado. Nuevamente, el menor ritmo de recuperación de la producción con respecto a la faena total, fue producto de un pequeño descenso en el peso promedio en gancho (declarado), que fue de 0,5 por ciento anual, al pasar de 0,226 a 0,225 tn r/c/h entre los períodos considerados. En términos absolutos, la industria frigorífica vacuna comercializó 41.656 tn r/c/h más de carne que en el primer semestre de 2016 (Noticias AgroPecuarias).
EB