Obtienen una variedad de soja para la alimentación de cerdos
Con marcadores moleculares se eliminó el factor Kunitz que afecta la alimentación en monogástricos. Es un logro del Inta y la Facu de Ingeniería y Ciencias Agropecuarias de San Luis.
El campo de la U de San Luis donde se desarrolló la variedad.
SAN LUIS (NAP). El proyecto de investigación de la Facultad de Ingeniería y Ciencias Agropecuarias (Fica), en convenio con el Programa de Mejoramiento Genético de soja de la sede Marcos Juárez del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria ha desarrollado una nueva variedad de soja.
La nueva variedad Inta Fica es una soja convencional no transgénica, que incorpora características biológicas de calidad industrial diferencial, cuyo destino es para la producción de harinas especiales y para la alimentación de cerdos.
El nombre comercial fue debidamente tramitado y el título de propiedad fue obtenido en el Registro Nacional de la Propiedad de los Cultivares en el INASE (Nº de inscripción RNCyFS del INASE: 714/AHIJ1).
El procedimiento
Durante el año 2007, tuvieron inicio las investigaciones conjuntas con los cruzamientos genéticos en la EEA-INTA de Marcos Juárez. Al año siguiente, se sembraron las poblaciones derivadas en el campo experimental del Departamento de Ciencias Agropecuarias, conducidas por métodos de selección convencional, hasta el año 2010.
A partir de allí, se realizó el análisis genético de las características diferenciales en el Laboratorio de Biotecnología del Inta. Esto permitió realizar la selección asistida por marcadores moleculares, e identificar en el año 2018 el genotipo buscado para ser multiplicado e inscripto como una nueva variedad.
Los beneficios
Las características genéticas diferenciales que posee la variedad Inta-Fica 5C k/lx son la ausencia del factor anti nutricional Kunitz (kti), la disminución de la actividad de las tres enzimas lipoxigenasas (lx1, lx2, lx3), y el aumento del contenido de proteína y aceite en el grano (41,5 % de proteína y 23 % de aceite).
A pesar de su excelente calidad nutritiva, la soja cruda no puede ser utilizada como alimento para animales monogástricos, debido a la presencia de factores anti nutricionales como el Kunitz, determinado por el alelo dominante KTI, que inhibe fuertemente la tripsina produciendo una disminución de la digestión y absorción de los alimentos
La variedad de soja INTA-FICA 5C k/lx posee la secuencia del alelo recesivo (kti) que previene la acumulación del factor anti nutricional Kunitz en los granos.
Por otro lado, la aceptación y palatabilidad de la soja está condicionada por el sabor amargo y astringente, que es producido por compuestos que son el resultado de la acción enzimática de las lipoxigenasas, que catalizan la oxidación de ácidos grasos poliinsaturados. Las semillas de soja contienen tres tipos de lipoxigenasas controladas por tres genes dominantes Lx1, Lx2 y Lx3, y la ausencia de cada enzima está determinada por los alelos recesivos lx1, lx2 y lx3.
Esta nueva variedad que incorpora características biológicas especiales, constituye un aporte a la producción de granos con valor agregado, y responde a las demandas específicas de la agroindustria nacional y de los mercados internacionales.
Dentro de los profesionales que formaron parte de este proyecto, se hallan las Ingenieras Agrónomas de la FICA, Susana B. Bologna y Elizabeth Rojas junto a profesionales del INTA: Lic. Gen. Diego O. Soldini, Lic. Gen. Javier R. Gilli, Ing. Agr. Ignacio G. Vicentin e Ing. Agr. Alejandro J. Carrió. (Noticias AgroPecuarias)
Por Gabriela Simonotti. Publicado en El Agrario.
