La faena de ganado vacuno aumentó 2%
Es con respecto a febrero, pero en la comparación interanual la retracción del ganado vacuno sacrificado superó los tres puntos porcentuales.
La producción de carne vacuna supero las 700.000 tn en el primer trimestre del año.
BUENOS AIRES (NAP) La industria frigorífica faenó un total de 1,135 millones vacunos en marzo de 2022, un aumento del 2,0%, respecto de febrero, pero al comparar con marzo de 2021, esa cifra se redujo en 3,8%.
En tanto que en el primer trimestre del año el total faenado alcanzó a 3,124 millones de cabezas de hacienda vacuna.
Mientras que el nivel de actividad sectorial se ubicó 1,8% por debajo del registrado en enero-marzo de 2021, al amostrar una retracción de 2,6%, comparado con el primer tramo de 2021, consignó el informe 254 de la CICCRA.
Al desagregar los volúmenes, la faena de machos fue de 1,711 millones de cabezas, un 2,0% inferior a la del primer trimestre de 2021. En tanto, la faena de hembras fue de 1,413 millones de cabezas, cifra que representó una una contracción de 1,6% anual. La participación de las hembras en el total pasó de 45,1% a 45,2% entre los últimos doce meses.
La exportación de carne vacuna alcanzó a las 190,9 mil toneladas en el primer trimestre del 2022
En el tercer mes del año la industria produjo un total de 260 mil toneladas res con hueso (tn r/c/h) de carne vacuna.
En términos mensuales se registró una mejora de 1,9%, pero en la comparación interanual se observó una baja de 2,2%. El aumento del peso promedio en gancho permitió alcanzar estos niveles.
En el primer trimestre del año se produjeron 716 mil tn r/c/h de carne vacuna, es decir 0,7% menos que en el mismo trimestre del año pasado (-1,8% de animales faenados, pero con un peso promedio en gancho que aumentó 1,2%.
La producción de carne por parte de la industria frigorífica alcanzó a 776.000 tn/r/h de carne vacuna en primer trimestre de 2022 . En términos absolutos, la disminución de la producción fue de casi 5 mil tn r/c/h en relación al mismo trimestre de 2021.
Si se tiene en cuenta el total exportado de cortes vacunos alcanzó a 190,9 mil tn r/c/h equivalentes, una merma de 8,5% anual, porcentaje que representó 17,8 mil tn r/c/h), mientras que en el mercado interno habrían quedado 525,1 mil tn r/c/h de carne vacuna. Esto implicaría un volumen sólo 2,5% superior al registrado en enero-marzo de 2021.
En marzo de 2022 el promedio móvil de doce meses señaló un consumo aparente de carne vacuna por habitante de 47,7 kg/año. En términos interanuales se observó una disminución de 2,7% (-1,3 kg/hab/año), que llegó a 12,0% cuando se contrasta con los doce meses finalizados en marzo de 2019(Noticias Agropecuarias).
