Los arroceros no tienen rentabilidad
Los precios actuales los ‘dejan fuera del negocio’ y muchos ya no plantaron. Con mejor clima, la campaña 2022-23 recuperará rindes.
Consecuencia de la extensión de la sequía que dificultó el riego en las plantaciones, la producción argentina de arroz fue este año 16% menor respecto de la cosecha 2021.
Además de la falta de lluvias, muchos campos de arroz sufrieron también las altas temperaturas y fueron alcazandos por los incendios en Corrientes, indicó la consultora Claves Información Competitiva, que relevó la situación de todo el sector arrocero.
En este orden, informó que “en el sector primario se registra un incremento de costos y un atraso en el precio que recibió el productor en 2021, lo que deja fuera del negocio a varios productores que no logran rentabilidad y no tienen asistencia financiera adecuada para cubrir sus necesidades”.
En cuanto a la producción industrial, dada la capacidad reportada por la Bolsa de Cereales de Rosario, el techo a moler está en el orden de 1,1 millón de toneladas.
En ese marco, se informó que el consumo interno estimado de arroz blanquedo y semiblanquedado se mantiene el orden de 20 kilos anuales por habitante “y no muestra signos de subas más allá del crecimiento vegetativo de la producción”.
Una de las salidas es la industria de productos basados en arroz que sean aptos para celíacos y para dietas saludables que no incluyan harinas de trigo. Estos productos (galletitas y snacks) están siendo bien aceptados por los consumidores.
Proyección
En tanto, la consultora proyectó que para la campaña 2022-2023 habría una recuperación de los los rendimientos, dado que los cultivos se desempeñarían con condiciones climáticas más favorables.
En este escenario Claves Información Competitiva estimó un volumen de cosecha de 1.350.000 toneladas.
La superficie sembrada con arroz supera las 200.000 hectáreas en la actual campaña y los costos internos en constante alta, las sequías y un estancamiento de los precios locales del arroz con cáscara son las razones para que el cultivo no registre mayores superficies.
Asimismo, hasta fines de octubre se llevaba sembrado el 75% de esta superficie. Las altas temperaturas y los incendios fueron condicionantes
Además, se evidenció una salida de productores de baja escala que afecta la superficie lograda. Con datos de la Secretaría de Agricultura de la Nación, la superficie finalmente a alcanzar se ubica en 204.270 hectáreas.
Exportaciones
Los embarques de arroz blanqueado y semiblanqueado representan, en volumen, la mayor parte del negocio. Se estima que este año se puede alcanzar un promedio de 270.000 toneladas para embarcar, lo que sería el nivel más bajo de los últimos años.
