Se derrumba el consumo de carne en Brasil
Se ubica en los niveles mas bajos de las últimas dos décadas. En parte tiene que ver con el aumento de precios en el mercado interno.
(NAP) El aumento del precio de la carne en los últimos años trajo consecuencias en la dieta de los brasileños. El año pasado, el consumo de carne vacuna llegó a 24,2 kilogramos (kg) por habitante, el nivel más bajo desde 2004.
El informe fue divulgado por la Consultoría Agro del Banco Itaú BBA. Según el documento, fue el cuarto año consecutivo de caída del consumo per cápita, que reprodujo el portal de noticias Eurocarne.
Sin embargo, el aumento de la producción, no se reflejó en menores precios al consumidor, siendo exportado el excedente. Del total de 7,9 millones de toneladas de carne bovina producida, el 65% (5,2 millones de toneladas) se consumió en el mercado interno y el 35% (2,85 millones de toneladas) se vendió en el exterior. Las exportaciones crecieron un 23,8% con respecto a 2021.
Según el Instituto Brasileño de Geografía y Estadística (IBGE), la carne se encareció desde 2020. Ese año, el precio medio subió un 18%, impulsado por las compras a China. El aumento se desaceleró al 7% en 2021 y al 1,84% en 2022.
Para este año, el informe pronostica un aumento en la producción de carne y la demanda de exportaciones, pero no hace proyecciones sobre el consumo. Los datos de 2022 están en línea con las cifras oficiales de la Empresa Nacional de Abastecimiento (Conab).
Según la última edición del informe Meat Supply Board, divulgado por la Conab en febrero, la disponibilidad per cápita de carne vacuna en Brasil totalizó el año pasado 25,9 kg por habitante, el nivel más bajo desde el inicio de la serie histórica, en 1996. El indicador no mide el consumo, sino la oferta de carne en el mercado interno dividida por la población.
Para 2023, Conab proyecta disponibilidad per cápita de 26,3 kg, un 1,8% más que el año pasado. La producción de carne de vacuno, según las estimaciones, pasará de 8,49 millones a 8,75 millones de toneladas (+3%), y las exportaciones crecerán un 4%, de 3,02 millones a 3,14 millones de toneladas(Noticias AgroPecurias).
