Adaptación de ambientes para producir arroz y carne de primera
La ra Jornada a Campo del Ipcva se realizó en una estancia de Corrientes de más de 100 años de producción que se fue transformando para lograr altos índices productivos.
(NAP) Bajo el título “Carne del NEA para el Mundo”, el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina concretó su primera Jornada a Campo de 2024 en un establecimiento de Mercedes, en el centro de la provincia de Corrientes, junto con el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria y la Asociación de Criadores de Braford.
El encuentro reunió a más de 500 personas en Estancia Palmita de la familia Madariaga, una explotación con más de 100 años que arrancó con la producción de vacunos y ovinos y fue evolucionando hasta llegar actualmente a combinar la explotación bovina (cría, recría e invernada con producción de toros) con la plantación de arroz.
“Estas jornadas apuntan a mostrar las distintas tecnologías disponibles para que tengamos la posibilidad de crecer en el stock bovino”, resaltó el presidente del Ipcva, Jorge Grinberg, e informó que, con ese objetivo, el Instituto financió 144 proyectos de investigación.
La presentación de campo la hicieron Saturnino y Carlos Madariaga, quienes definieron al negocio como “una producción con bajo nivel de diversificación buscando estabilizar el resultado en periodos de mediano a largo plazo”, con el objetivo de ser “una empresa sustentable desde lo social productivo y ambiental agregando valor a la empresa”.
Estancia Palmita se desarrolla en una superficie dividida en 6 ambientes; el arroz (incorporado en 2008) desplazó el área ganadera a campos en los que se introdujeron pasturas subtropicales y verdeos, y unas 200 ha se destinaron a un semillero de setaria, una gramínea de buen potencial forrajero. Además recuperaron 80% de los bajos improductivos.
Trabajan con genética de la raza Braford (con biotipos 3/8 y acebuzado, de un plantel original de Hereford) haciendo selección por fertilidad, principalmente. La especialización de la empresa es “producir una recría con mayor aumento diario de peso vivo (adpv)”, que se hace midiendo la oferta forrajera de los lotes, con suplementación con silos de autoconsumo. “Nos permite producir más kilos a más velocidad”, reforzó Saturnino. Por otra parte, el establecimiento produce 120 toros por año para uso propio.
En 2022-23 alcanzaron máximos niveles de carga (0,65 Ev/ha a junio, 80kg/ha/año). “El número de cabezas es mayor con menores baches en la producción”. En la actualidad están manejando cerca de 11.000 vientres con preñez de 84% en promedio a 92% en vacas con cría, mediante servicio natural.
“Simplificando, nuestro modelo es de cría y recría de hembras para reposición y venta y recría de machos, que se hace en un feedlot de provincia de Buenos Aires apuntando a la cuota 481 de exportación a la Unión Europea. Hoy el sistema tiene unas 23.000 cabezas en producción”.
Declaraciones
De izq a der: Rafart Antón, aturnino Madariaga, Anselmo, Grimberg y Alberro.
En la apertura del encuentro estuvo el ministro de la Producción de Corrientes, Claudio Anselmo, quien ponderó la elección de la provincia porque puede mostrar “cómo producir ganadería de primer nivel en condiciones naturales”.
Las Jornadas a Campo del Ipcva se realizan con el apoyo técnico del Inta. En esta oportunidad el Instituto estuvo representado por el director de la sede Corrientes, José Rafart Antón, quien destacó que “la potencialidad del sector ganadero no tiene techo: debemos buscarlo entre todos día a día”.
El encuentro de Mercedes tuvo la particularidad de ser el primero que se realizó con el apoyo de una de Asociación de criadores de razas, la Braford. El flamante presidente de la entidad, Juan Manuel Alberro, ponderó la oportunidad de “mostrar los buenos datos productivos que puede dar la Braford cuando se trabaja a conciencia y con planificación”. (Noticias AgroPecuarias)
