El gen que hace a los Limousin los más ‘carniceros’
La Asociación comprobó que la raza francesa tiene el gen F94L,responsable del mayor rendimiento y eficiencia de conversión.
Lattanti, arriba a la izquierda.
(NAP) La Asociación Argentina de Criadores de Limousin presentó en la 136º Exposición de Ganadería, Agricultura e Industria Internacional con 52 animales de 9 cabañas, la mayoría llegaron con análisis genéticos que certifican en un 99%, la presencia del gen miostatina F94L, asociado a la doblemusculatura.
“Este gen es responsable del mayor rendimiento y eficiencia de conversión que la raza tiene en la producción de carne vacuna, lo que la convierte en una opción insuperable para los productores y consumidores”, explicó Juan Pablo Lattanti, presidente de la AACL.
En comparaciones con otras razas, los limousines rindieron casi 4% más en las reses que en los de la raza británica, logrando un 27% más de precio en los cortes más valiosos (cuarto pistola) y casi un 13% de valor en el total de la res.
Además, las reses Limousin presentaron grados de engrasamiento 1 y 2, los más requeridos por la industria.
Las pruebas de la presencia del gen fueron realizadas por el laboratorio Octamer y explican la buena fama ganada por la raza en los block test (los concursos de medias reses).
Pr su parte, Carolina Inda, responsable del estudio de detección del gen, comentó sobre las posibilidades de transferencia en cruzamientos, principalmente en el caso de la raza sintética Limangus (Limousin mas Angus).
“Esta variante génica es bien característica de Limousin, razas donde aparece en mayor proporción. En los animales que hemos analizado en general aparecen dos copias: un valor agregado bastante importante porque eso asegura que toda la progenie va a heredar esta característica. Cuando está en una sola copia, solamente 50% de la progenie lo va a heredar si el otro animal, el otro progenitor, no lo tiene. Entonces es una cuestión de probabilidad. Pero a priori es un gen que se puede heredar de forma independiente. Entonces, ahora ya con esta herramienta, si algún productor lo tiene a esta variante en heterocigosis, podría planificar los cruzamientos y seleccionar la descendencia”, dijo. (Noticias AgroPecuarias)
