La producción avícola y de huevos de Argentina continúa creciendo
La Argentina se encuentra entre los países mayor reconocimiento a nivel mundial por el cumplimento de las reglas de bienestar animal .
(NAP) La producción de gallinas y huevos y creció en forma exponencial, al pasar de 53 millones de gallinas a un total de 58,5 millones de aves para fines de este año,” es un récord histórico” aseguró el presidente Cámara de Productores de la Industria Avícola, Javier Prida.
La razones de semejante crecimiento tiene que ver con las nuevas modalidades de alimentación de la sociedad: “Cuando hacemos los trabajos de campo, el 84% de la gente asegura que es por sus atributos nutricionales y los culinarios”, asegura el referente de la Capia.
Las empresas productoras avícolas cerraron el 2023 con una facturación bruta de 2.170 millones de dólares y este año alcanzamos a 2.530 mill/dol.
En declaraciones a NAP, Prida detalló que en cuanto a los volúmenes se cierra 2024 con 17.730 millones de huevos, cifra que representa la producción de 553 huevos por segundo, “estos son niveles productivos muy buenos, somos uno de los pocos países en el mundo con una relación equivalente a 1.2 gallinas por habitante, mientras que la media mundial se ubica en 0,61 gallinas por habitante”, describió Prida.
Alimento económico
El Presidente de Capia destacó entre los principales atributos del huevo que “es amigable para cocinar, rápido y también “es económico”.
“Tiempo atrás los huevos se vendían en cajitas de 6 unidades y hoy se vende en maples de 30 huevos y en algunos lugares diseñan unidades de 2 maples”, dijo.
Y el aspecto económico es otro factor de mayor relevancia en los últimos años: “Por un lado hay un cambio de hábitos en la modalidad de alimentarse, pero por otra parte, está el bolsillo que se ajusta y con un grado de incidencia importante”, describe Prida.
A modo de ejemplo, el referente de Capia explicó que “un kilo de asado cuesta $8.000, un maple que pesa dos kilos cuesta $5.000. Con el asado se tiene desperdicios de huesos y grasa, en cambio con los huevos tenemos 2 kilos y el desperdicio puede alcanzar a 4 gs y, se puede combinar con arroz, con vegetales o fideos, el ama de casa dice entonces, esto es más segura”, subrayó Prida .
Al evaluar los atributos del huevo, Prida comentó que también le interesa los jóvenes, en especial quienes hacen deportes porque “es la proteína con menor huella de agua y de carbono del planeta”.
Exportaciones
También destacó que “el huevo argentino es el más amigable del planeta porque tiene flete corto, por eso es un producto amigable con el ambiente”.
Este detalle, aseguró, hace que el huevo nacional “tenga certificación medioambiental de la Unión Europea”.
En números, la exportación de huevos creció casi 60%.
Consultado acerca del bienestar animal de la gallina que permanece encerrada toda su vida, Prida aclara que los cuestionamientos a ese tipo de prácticas “es una agenda que ya está cayendo en desuso, porque se descubrieron muchos estudios apócrifos, también hay estudios serios que determinaron que esas gallinas que tienen 60 años de desarrollo genético, no se las puede sacar de la noche a la mañana para ponerlas en el piso”, describe Prida.
“Coincidimos con quienes cuestionan la calidad de vida de las gallinas cuando se habla de centímetro cuadrado por animal o de la línea de comedores por animal, cuando se habla de la calidad de aires, de comida, coincido totalmente, pero hay cosas que tenemos que ir mejorando”, amplió Prida.
De acuerdo con los datos que Capia, la Argentina se encuentra entre los países mejor reconocido a nivel mundial por el cumplimento de las reglas de bienestar animal y “Desde la Cámara estamos muy encima de los avicultores para que se sigan cumpliendo con esas normas”.
Con respecto a las expectativas de 2025, el empresario proyectó que puede ser “un año complejo: vamos a seguir abriendo mercados, estamos yendo a distintas muestras internacionales, a Emiratos Árabes, a Italia, una feria de alimentos a la que asisten países africanos, la SIAL de Alemania”, detalló. (Noticias AgroPecuarias)
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