Ganadería 2024: mejoras macro y retos estructurales para un sector en recuperación
El sector cierra el año con señales de alivio por un entorno económico más favorable. Pero los márgenes de rentabilidad siguen rezagados y el consumo continúa debilitado.
Corrales de remates del Mercado Agroganadero de Cañuelas
(NAP) La ganadería argentina concluye 2024 con un panorama mixto: si bien comienza a beneficiarse de cierta estabilidad macroeconómica y una baja gradual en la inflación, las mejoras aún no logran compensar los márgenes negativos que predominaron en el año.
Un informe del mercado ganadero de la Bolsa de Comercio de Rosario, destacó que aunque la estabilidad económica trajo mayor previsibilidad, el ajuste gradual de precios no fue suficiente para revertir márgenes negativos en actividades como la cría, la invernada y el engorde en feedlot.
El Rosgan destacó que los precios de la carne al mostrador aumentaron un 126% interanual, frente a una inflación del 166% en noviembre según el Indec. Este desacople refleja tanto la resistencia del consumidor local, que redujo el consumo de carne vacuna a un promedio de 47 kg per cápita (-7 kg respecto a 2023), como la debilidad del mercado interno, que absorbe el 70% de la producción de carne.
En este escenario, el precio del novillito gordo creció 117% en el año. Si bien mostró cierta recuperación con aumentos del 9% en noviembre y un 10% en diciembre, sigue rezagado en términos reales. Por otro lado, el precio del ternero, que había permanecido estancado, se recuperó hacia el cierre del año, alcanzando $3.066,83 en diciembre, un 4% por encima de los promedios históricos de la última década.
No obstante, la relación compra-venta desmejoró, ya que el precio del ternero subió un 20% en los últimos tres meses frente al 17% del novillito gordo, una tendencia habitual en esta época del año.
Los precios de la carne al mostrador subieron un 126% interanual, mientras que la inflación alcanzó el 166% en noviembre. En paralelo, el consumo per cápita cayó a 47 kg anuales, 7 kg menos que en 2023, reflejando la debilidad del mercado interno. (Noticias AgroPecuarias)
