Se inicia la vendimia 2025 en Mendoza
La enóloga Alejandra Riofrío, de bodegas Navarro Correas evalúa las perspectivas de de esta nueva cosecha.
Alejandra Riofrío, enóloga de bodegas Navarrop Correas (Gentileza)
(NAP) La vendimia 2025 en Mendoza ya comienza, y con ella se despierta una de las épocas más esperadas del año en la región vitivinícola.
En esta nota, Alejandra Riofrio, enóloga de la bodega Navarro Correas, expone su visión sobre cómo se perfila esta nueva cosecha.
Con años de experiencia y un profundo conocimiento de los terroirs mendocinos, Alejandra nos habla de los desafíos que se presentan, las condiciones climáticas y las expectativas que este año trae consigo para la bodega, conocida por su dedicación a la excelencia.
La vendimia se inició a mediados de enero con la elaboración de los vinos para bases de espumantes. Se adelanto entre 7 y 10 días, según la zona, los inicios de cosecha. Esto se debe a las olas de calor que venimos atravesando. Afortunadamente con excelente sanidad, comenta Alejandra Riofrío respecto a cómo viene siendo la experiencia de Navarro Correas durante la vendimia 2025
Con relación a las condiciones climáticas en 2024 en Agrelo y Luján de Cuyo y si hubo algún evento climático que haya impactado en la actual cosecha, Alejandra menciona que “las condiciones han sido muy buenas , con temperaturas moderadas en primaveras permitiendo un cuaje parejo. Afortunadamente las heladas no afectaron nuestros viñedos como tampoco las grandes tormentas de granizo que han sucedido” y agrega que “los días calurosos van a permitir el desarrollo de los polifenoles, para obtener vinos de carácter”.
El clima
Cuando se le consulta a la enóloga sobre cómo cree que afectaron esas condiciones climáticas en la calidad y cantidad de la uva, ella responde que “será una cosecha con mucha cantidad de uva, similar al 2024”. Alejandra explica que “hay que esperar algunos días para ver el desarrollo de la calidad, que es muy buena. Pero en algunos sectores que sufrieron las inclemencias del clima con el granizo y algunas lluvias es probable que se haya desarrollo de peronospora”.
Al día de la fecha, el equipo de Navarro Correas ya cosecho chardonnay y pinot noir para bases espumantes. Para vinos tranquilos Sauvignon blanc, Chenin y chardonnay. En esta semana, comienzan los pinot Noir de la zona de Agrelo y los Malbec del Este.
En cuanto al rendimiento promedio que se espera por hectárea en la región, Alejandra dice que es variable en función de la variedad, calidad, zona. “Nuestra finca Agrelo tiene un rendimiento promedio de 15.000 kg/ha por año”.
En Navarro Correas, desde hace algunos años se viene en incremento el nivel tecnológico con la cosecha mecánica , que permite levantar la uva con el grado justo, en el momento requerido y con el plus que al cosechar de noche la uva ingresa más fría evitando desarrollo microbiano, oxidaciones y utilizar menos energía para su procesamiento. También se utilizan bombas antioxidantes, un preparado con metabisulfito y ácido tartárico, en las uvas blancas. Este producto es adicionado a medida que se llenan los camiones.
Desde hace muy poco tiempo para las variedades tintas se utilizan levaduras saccharomyces que no necesitan hidratación, en las tolvas de la cosecha mecánica para evitar el desarrollo de microorganismos perjudiciales y gane el medio justamente la levadura adicionada responsable de la fermentación alcohólica.
Respecto a sus expectativas sobre la calidad de los vinos que se producirán con la uva de la vendimia 2025, Riofrío menciona que “en cuanto las condiciones se mantengan estimo que será una cosecha abundante, con uvas maduras, y vinos con cuerpo, maduros y gran color”.
Recientemente Navarro Correas presentó en el mercado el restyling de sus botellas de espumantes. Respecto a este segmento Alejandra cuenta que “los chardonnay este año presentan una madurez excepcional, prevaleciendo la fruta y la acidez. Tendremos espumantes frescos, aromáticos, de muy balance”.
¿Cómo cree Alejandra que la vendimia 2025 impactará en la industria vitivinícola de la región y de Argentina y qué desafíos y oportunidades ve para este 2025? Según la enóloga, “el volumen y la calidad serán los impulsores para la media y alta gama que saldrán a copar el mercado externo sobre todo, apalancado por la eliminación de impuestos. A Nivel nacional el foco estará puesto en ofrecer vinos frescos, frutados y comenzar un nuevo camino a través de productos con menor graduación alcohólica”.
Por último y respecto a los planes que tiene Navarro Correas para la producción y comercialización de los vinos de la vendimia 2025, Alejandra concluye: “año a año estamos marcando una tendencia de vinos más frescos, frutados, destacando la zona de Agrelo para nuestra líneas alta gama y nuestro vino ícono. Esto va de la mano con la modernización de nuestras etiquetas para ofrecer al consumidor información clara y precisa. Vamos fortaleciendo mercados tanto el interno como en LATAM y UK”.
Este 2025 se perfila como un año clave para seguir innovando y celebrando la calidad de los vinos argentinos, y en esta nota exclusiva, descubrimos cómo Navarro Correas se prepara para dar lo mejor de sí en cada botella (Noticias AgroPecuarias).
