Latinoamérica refuerza su liderazgo en el mercado mundial de carne vacuna
Argentina se mantiene como el 6to productor mundial, mientras que Brasil lidera las exportaciones globales.
(NAP) Argentina se posiciona como el 6to productor mundial de carne vacuna con una producción de 3.180.000 toneladas en 2024, según datos de la Bolsa de Cereales y Productos de Bahía Blanca.
Sin embargo, el país registró una caída del 3,5% en su producción debido a una menor faena de animales, que descendió un 4% interanual.
A nivel regional, Latinoamérica consolidó su liderazgo en el mercado global, con Brasil, Argentina, Uruguay y Paraguay representando más del 25% del comercio mundial de carne. Brasil se destacó como el mayor exportador del mundo, con más de 2.5 millones de toneladas exportadas en el último año, lo que significó un incremento del 23% interanual.
Faena
El informe realizado por la BCP informó también que, en cuanto a la faena, en Argentina se sacrificaron 13.9 millones de cabezas en 2024, un 4.5% menos que el año anterior. El 52% correspondió a machos, con predominio de novillitos, mientras que el 48% fueron hembras, mayormente vaquillonas. Pese a la caída en la cantidad de animales faenados, el peso promedio de la res aumentó de 226 a 228 kg por gancho.
El stock bovino nacional también mostró una leve disminución, pasando de 52.8 a 52.4 millones de cabezas, mientras que la tasa de extracción se mantuvo en 26%, en línea con el promedio histórico.
En cuanto al consumo interno, el promedio anual cayó a 48 kilos por habitante, el nivel más bajo registrado en el país. Esta baja estuvo influenciada por la inflación y el crecimiento del consumo de carne aviar, que superó por primera vez al de carne vacuna con un promedio de 49,3 kilos por habitante. (Noticias AgroPecuarias)
