La carne vacuna en febrero aumentó más del 10%
Así lo demuestra el trabajo mensual elaborado por el IPCVA. En los puntos de venta que atienden en barrios de nivel socioeconómico altos los precios de la carne vacuna varió un 8.6%.En los super la carne se pagó más barata.
(NAP)Los precios de los distintos cortes de carne vacuna registraron una variación del 10.6% en febrero 2025 con respecto al mes anterior. Pero el incremento fue del 65.5% durante el último año.
El precio del pollo fresco mostró una variación del 0.1% en el mes de febrero 2025 con respecto a enero. Y comparando con los últimos doce meses el incremento fue del 60.3%, consignó el informe correspondiente a febrero de 2025, elaborado por el IPCVA (Insituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina).
Por su parte, el precio del pechito de cerdo tuvo una variación del 0.3% con relación a enero de 2025 y, del 55.5% comparado con febrero 2024.
En los puntos de venta que atienden en barrios de nivel socioeconómico altos los precios de la carne vacuna varió un 8.6%. Los medios del 10.9%. Mientras que en aquellos que atienden al nivel socioeconómico bajo, los precios aumentaron un 11.4%.
Con respecto a las diferentes categorías de hacienda, la carne de novillito mostró variaciones en sus precios del 11.2%, la carne de novillo 7%, mientras que la carne de vaquillona y ternera 11.3% en relación a los valores de enero de 2025.
En promedio el precio de las categorías livianas de consumo minorista tuvo un aumento del 11% comparándolo con el precio del mes anterior.
Las subas en las zonas
El comportamiento de los precios de la carne vacuna durante febrero de 2025 mostraron alzas en las siguientes zonas del AMBA relevadas: Sur de GBA 9.1%, Capital Federal 11.4%, Norte de GBA 10.5% y Oeste de GBA 11%.
Por punto de venta existen diferencias durante el último mes de febrero 2025, los precios variaron un 11.4%, con respecto al mes anterior en las carnicerías; mientras que en los supermercados se observa un aumento del 9%.
Los precios de los distintos cortes de carne vacuna han registrado una variación del 10.6% en febrero 2025 con respecto al mes anterior, mientras que en la medición interanual, el incremento fue del orden del 65.5%.
El precio del pollo fresco mostró una variación del 0.1% en el mes de febrero 2025 con respecto a enero y, comparando con los valores de febrero 2024 el incremento fue del 60.3%.
Por su parte, el precio del pechito de cerdo tuvo una variación del 0.3% con relación al mes anterior y, de 55.5%, respecto de febrero 2024.
Bocas de expendio
Si se analiza el precio de la carne vacuna en las carnicerías, mostró alzas del 11.4% durante febrero y 61.7% con respecto al mismo mes del 2024.
En cambio, el precio promedio de la carne vacuna en supermercado mostró una variación del 9% con respecto al mes anterior y 74.4% con respecto a febrero 2024.
Las principales alzas en precios promedio durante el mes de febrero se dieron en la bola de lomo (15.2%), la nalga (14.8%) y la paleta (13.2%). En cambio los cortes con menor incremento en su precio fue el asado un 2.7%, la carnaza común (4.7%) y la falda (7.5%).
Los aumentos de febrero, fueron para cortes como el peceto, $213.9 (1.6%), el lomo, $2567.9 (17.4%) y la colita de cuadril $1765.8 (14%) tienen un precio superior en supermercados.
En cambio el asado $1423.8 (13.8%), la falda $2099.6 (31.3%), la picada común $1629.4 (25.1%) y la carnaza común $1669.6 (22.1%) son más económicos en las grandes superficies.
En los cortes más demandados, como los de la rueda, utilizados principalmente en la preparación de milanesas, la diferencia de precios se acerca a los $170.7 (1.6%) en el caso de la nalga, siendo el precio más económico en el supermercado.
Las otras carnes tienen el mismo comportamiento con respecto a su precio: El pechito de cerdo y el pollo son más económicos en los supermercados, siendo $804.7 (11.5%) y $766.5 (22.8%) respectivamente. P
Por su parte el precio de la media res en esta plaza relevada muestra una variación del 12.2% con respecto al mes anterior, y del 67.3% respecto de febrero 2024.
Al analizar la evolución de precios entre los supermercados y las carnicerías se puede ver que los precios en los supermercados fueron relativamente más baratos respecto de las carnicerías en el mes de febrero.
Con un kilo de carne promedio de supermercado se compra 0.967 kilos de carne promedio en las carnicerías.
Por otra parte, en el mes de febrero se pudo comprar en promedio 3.14 kilos de pollo con el equivalente a 1 kilo de asado. Se observa un leve caída de la cantidad de pollo fresco comprado con un kilo de asado, un 0.7% menos.
Por su parte, en el mes de febrero se pudieron comprar en promedio 1.45 kilos de pechito de cerdo con el equivalente a a un kilo de asado. Se observa un aumento en la cantidad de pechito de cerdo a comprarse versus un año atrás, 6.4% más.(Noticias AgroPecuarias)
