La faena de ganado vacuno cayó más del 4% en septiembre
Así lo asegura el informe mensual de Ciccra. La faena de hembras aumentó respecto del año pasado. La exportación viene creciendo.
BUENOS AIRES (NAP) La industria frigorífica faenó un total de 1,17 millones de cabezas de hacienda vacuna durante septiembre de 2022, cifra que representó una caída del 4,8%.
De acuedo el informe mensual de la Cámara de Idustria, Comercio de Carnes y Derivados la participación de las hembras en la faena total se mantuvo en 43,3%, es el límite inferior del intervalo que es consistente con el mantenimiento del rodeo vacuno.
Sin embargo, la faena de hembras en septiembre fue 6,8% más alta que un año atrás, producto del incremento de la cantidad de vacas faenadas, lo que representó un incremento de 16,4%.
En tanto, la faena de vaquillonas arrojó un avance de 1,8% anual. Esto hizo que la participación de las hembras en la faena total subiera 0,2 puntos porcentuales en relación a septiembre de 2021, llegando a 43,3%.
El mercado interno consumió en septiembre 1,65 Mt
Al considerar los primeros nueve meses del año, la faena total ascendió a 10 millones de cabezas de hacienda vacuna y superó en 3,5% al total faenado en enero-septiembre de 2021.
Debido a las distorsiones que generó la restricción de exportación de cortes de vaca entre mayo y agosto de 2021, la comparación interanual mostró un avance de 15,1% en la faena de vacas y un retroceso de la faena de vaquillonas de 0,9% anual.
Todo esto hizo que la importancia de las hembras bajara a 45,4% de la faena total, recortando el incremento interanual a 0,8 puntos porcentuales.
Producción de carne
De acuerdo a Ciccra, en septiembre de 2022 se produjeron 276.000 toneladas res con hueso (tn r/c/h) de carne vacuna, lo que arrojó una caída de 4,6% mensual corregida por el número de días laborables (mayor número de cabezas faenadas y mayor peso en gancho de la res).
Al contrastar con septiembre de 2021 se observó una suba de 7,9%, también traccionada por el mayor número de cabezas faenadas y por la suba del peso promedio en gancho.
Al considerar el período enero-septiembre de 2022, la producción de carne vacuna sumó un total de 2,325 millones de tn r/c/h, volumen que se ubicó 4,9% por encima del total producido en los primeros nueve meses de 2021.
En enero-septiembre de 2022 la producción de carne vacuna equivalió a 2,325 millones de tn r/c/h. Esto implicó un aumento de la cantidad ofrecida de 4,9% anual, que en términos absolutos fue equivalente a 108,6 mil tn r/c/h.
Exportaciones
En el período analizado se certificaron exportaciones de carne vacuna por un total de 675.600 tn r/c/h de carne vacuna, un volumen 9,8% mayor al registrado en enero-septiembre de 2021 (+60,2 mil tn r/c/h).
En consecuencia, el volumen enviado al mercado interno habría sido equivalente a 1,65 millones de tn r/c/h de carne vacuna, superando en 3,0% al total enviado en los primeros nueve meses del año pasado.
En el noveno mes del año el consumo por habitante promedio de doce meses se ubicó en 47,2 kg/año. Este fue 0,8% superior al promedio de doce meses atrás (+0,4 kg/hab/año). En tanto, al comparar con el guarismo de septiembre de 2019, se observó una caída de 7,6%(Noticias AgroPecuarias).
