Pese a los anuncios oficiales es elevado el volumen de hembras enviadas a faena
Aunque se nota una leve disminución respecto del año pasado. De enero a julio, los envíos a faena de este año suman unos 7,9 millones de vacunos.
(NAP) Pese a que la oferta de animales enviados a faena sigue cayendo en relación al año pasado, la proporción de hembras que componen esos movimientos continúa siendo elevada para los niveles de equilibrio del stock nacional.
Los datos de julio provistos por el SENASA indican que un total de 1.260.730 animales fueron enviados a faena durante el último mes, dato que, en números absolutos resultan apenas un 2% inferior a lo registrado en julio de 2023 pero un 11% superior si se lo compara contra 2022.
En efecto, en el acumulado de enero a julio, los envíos a faena de este año suman unos 7,9 millones de vacunos, contra 8,7 millones en igual período del año pasado y 7,7 millones en 2022, consignó el último informe de Rosgan publicado este lunes. Aun así, la faena de hembras sigue siendo elevada.
En julio, los datos preliminares que surgen del traslado de animales, muestran tasas de faena de hembras del 49% , y si bien tiende a ceder ligeramente respecto del 50% y 51% registrado en los últimos dos meses, salvo en meses muy puntuales, permaneció por arriba de los niveles considerados de equilibrio desde el mes de abril del año pasado.
Al analizar los datos de faena efectiva confirmados para el primer semestre del año contra el número de vacas reportado como stock final del año previo vemos que, a pesar de haber iniciado el año sin las adversidades climáticas sufridas en 2023, continúa la extracción del stock, que representa un 6,2% del stock de vacas, una de las tasas más altas de los últimos años, en particular, si excluimos los dos años más fuertemente afectos por la seca como fueron 2009 y 2023.
En este contexto, los recientes anuncios oficiales respecto de la eliminación total de los derechos de
exportación para la carne de vaca contra una reducción parcial para el resto de las categorías, no estarían generando los mejores incentivos para revertir esta situación.
El diferencial impositivo que comenzaría a gozar la exportación de carne de vaca, lejos de promover el crecimiento de la producción, estaría desprotegiendo nada menos que el corazón productivo, los vientres.
Si bien luego de los anuncios del presidente Javier Milei en la Rural, el precio de la vaca volvió a mostrar subas en el mercado Agroganadero, mejoras que no escapan a la firmeza de valores que ha estado mostrando esta categoría desde inicios de julio, en línea con la menor oferta estacional que recibe el mercado.
En términos nominales, en el último mes el precio de la vaca gorda en el MAG registró un aumento del 20%, alcanzando valores medios de $1.500 el kilo, mientras que la vaca tipo conserva de inferior
calidad, se apreció en un 30%, superando así la media de $1.000 por kilo,tendencia que debería sostenerse.
Por el lado de la demanda se ingresará en el período donde China, principal comprador de vacas, comenzará a incrementar sus compras.
En este sentido, a pesar de la debilidad que sigue mostrando su economía (de China), las últimas proyecciones elaboradas por el Departamento de Agricultura de los EE.UU. (USDA) mostraron un cambio de tendencia respecto de lo observado meses atrás, al proyectar para este año un nuevo récord en importaciones de 3,9 millones de toneladas de carne vacuna, un salto de 450 mil t, respecto de la anterior previsión publicada por el organismo.
Hasta la primera mitad del año, China estuvo comprando volúmenes crecientes a pesar de la abundante oferta disponible entre sus distintos proveedores.
Sin embargo, donde aún no parece dar señales de cambio es en su actitud al momento de convalidar
precios acordes a esa mayor necesidad de compra.
Si bien en julio -de acuerdo a las referencias de valores publicadas por APEA-, se observó en promedio
unos USD 200 por tonelada de mejora en los precios pagados por los principales cortes, comparativamente contra los valores del año pasado siguen quedando ligeramente por detrás.
Sin duda, la expectativa sigue estando puesta en un mayor fortalecimiento de precios durante esta
segunda mitad del año donde la oferta local debería tender a reducirse y la necesidad de compras de
China ejercer mayor presión al alza de valores.
En este escenario, la quita de los derechos de exportación para las vacas debería verse reflejada en un mayor precio pagado al productor local.
No obstante, este punto también resulta incierto si ponderamos la fuerte competencia que seguirá ejerciendo Brasil, principal proveedor mundial de carne, para lograr colocar su abundante excedente exportable en lo que resta del año generando así una inquietante presión bajista sobre los precios (Noticias AgroPecuarias).
