Acuaponia: producción de peces y hortalizas sin suelo con buenos resultados en Santa Fe
El método combina piscicultura y hidroponía. Optimiza el uso del agua sin empleo de químicos. Pensado para zonas no cultivables y en espacios urbanos y reducidos.
(NAP) Especialistas del Instituto Nacional de Tecnologia Agropecuaria evaluaton los rendimientos de un sistema de producción conocido como acuaponía, obteniendo resultados positivos.
Se tata de una técnica agrícola que combina la piscicultura con recirculación y la hidroponía, optimizando el uso del agua sin emplear insumos químicos. Es de fácil manejo y puede implementarse en tierras no cultivables, así como en espacios urbanos y reducidos.
Desde el Inta Santa Fe se trabajó en la caracterización y puesta a punto del sistema combinando la producción de hortalizas y peces. Ariel Belavi, referente nacional de acuicultura del Inta, destaca que “la acuaponía es una alternativa productiva con amplios beneficios, apta tanto para tierras no cultivables como para espacios urbanos y reducidos”.
Según Belavi, “este sistema permite un uso eficiente del agua, con solo un 1-3% de recambio, y tiene un bajo índice de huella hídrica, impacto ambiental y generación de residuos”.
Ángel Gallardo, especialista del Inta en Santa Fe, añadió que “es una actividad de fácil aprendizaje y puede desarrollarse a diversas escalas: desde sistemas ornamentales y domésticos para autoconsumo hasta semi comerciales y comerciales”.
En los ensayos realizados, la acuaponía presentó un rendimiento de 7 a 8 kilogramos por metro cuadrado, sin utilizar insecticidas o fungicidas durante tres años, y con una baja incidencia de plagas y enfermedades.
Los estudios incluyeron la siembra de lechuga, rúcula y tomates cherry, junto con dos especies de peces: tilapia y pacú.
Belavi detalló: “Sembramos lechuga con una densidad de 25 plantas por metro cuadrado, cosechándola a los 65 días con un peso promedio por planta de 280 gramos y un rendimiento de 7 kilos por metro cuadrado. La rúcula se sembró al voleo sobre cama de sustrato y se cosechó a los 45 días con un rendimiento de 8 paquetes por metro cuadrado, duplicando los rindes del sistema extensivo. En el caso de los tomates cherry, con una densidad de 3 plantas por metro cuadrado, obtuvimos 2,74 kilos por planta y 8,22 kilos por metro cuadrado”.
En cuanto a los peces, se sembraron tilapia y pacú con una densidad de 10 a 12 kilogramos por metro cúbico. La tilapia alcanzó un peso final de 440 gramos en 6 meses, partiendo de 45 gramos, mientras que el pacú llegó a 1,4 kilos en un ciclo de 12 meses, partiendo de 400 gramos. “Estos rendimientos y tiempos de producción son consistentes con los obtenidos en sistemas similares a nivel mundial, demostrando la viabilidad de su desarrollo y utilización”, concluyó Belavi.
